Bánh mì Âu mềm

Nguyên liệu

• - 120 ml Sữa tươi hoặc nước
• - 26 gr Bơ
• - 3 gr Muối
• - 1 quả Trứng gà
• - 26 gr Đường
• - 290 gr Bột mì
• - 2 gr Men nở

Các bước chế biến

1. Cho bột mì, đường, và muối vào âu, trộn đều. Để tránh men tiếp xúc trực tiếp với đường và muối, tạo một chỗ lõm ở giữa âu bột. Thêm sữa, trứng, và bơ vào chỗ lõm. Trộn đều tất cả nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
2. Trải một lớp bột mỏng lên mặt bàn để tránh bột dính. Nhào bột đến khi bột dẻo mịn, đàn hồi tốt, có thể kéo thành mảng mà không bị rách. Bôi một lớp mỏng dầu ăn vào một chiếc âu khác. Lật bột để áo đều lớp dầu. Che âu bột bằng khăn ẩm và ủ trong môi trường ấm cho đến khi bột nở gấp đôi. Sau đó, nhào bột lại một chút. Tạo hình bánh theo sở thích. Ủ lại bột bằng khăn ẩm đến khi nở gấp đôi. Bật lò nướng ở 175 độ C trước 5 phút. Cho bánh vào nướng trong 20 phút. Lấy bánh ra khi còn nóng, có thể phết thêm một lớp bơ mỏng để bánh bóng đẹp. Thưởng thức bánh khi còn nóng.