Matcha Nama Chocolate

Nguyên liệu

• - 500 gr Socola trắng
• - 150 ml whipping
• - 25 gr bơ nhạt
• - 20 gr Matcha

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. Socola trắng cần được thái nhỏ để dễ dàng tan chảy.
2. Đun cách thủy whipping cream và bơ nhạt trong một âu lớn, đảm bảo nhiệt độ nước duy trì ở mức vừa phải (khoảng 60 độ C) để tránh làm cháy nguyên liệu. Khuấy đều cho đến khi bơ tan hoàn toàn và hỗn hợp hòa quyện.
3. Từ từ thêm socola trắng đã thái nhỏ vào hỗn hợp whipping cream và bơ. Khuấy nhẹ nhàng và liên tục cho đến khi socola tan chảy hoàn toàn và tạo thành một hỗn hợp mịn mượt, đồng nhất.
4. Rây bột matcha vào hỗn hợp socola, khuấy đều cho đến khi bột matcha tan hoàn toàn và phân tán đều trong hỗn hợp, tạo nên màu xanh đặc trưng và hương vị thơm ngon.
5. Lót giấy nến vào khuôn vuông hoặc chữ nhật. Đổ hỗn hợp socola matcha vào khuôn, dàn đều bề mặt.
6. Để khuôn socola ổn định ở nhiệt độ phòng trong khoảng 15 phút, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh trong ít nhất 2 giờ để socola đông lại hoàn toàn.
7. Sau khi socola đã đông cứng, lấy ra khỏi khuôn và cắt thành các viên vuông nhỏ vừa ăn. Rắc một lớp bột matcha mỏng lên trên mỗi viên socola để tăng thêm hương vị và tính thẩm mỹ.
8. Thưởng thức những viên nama chocolate matcha mềm mịn, thơm ngon. Bảo quản trong tủ lạnh để giữ độ tươi ngon.