Mì Gói Xào Thịt Bò

Nguyên liệu

• - 150 gram Thịt bò
• - 2 Gói mì
• - 150 gram Cải ngọt
• - 50 gram Cà rốt
• - 50 gram Hành tây
• - Hạt nêm, nước tương, bột ngọt, đường, tiêu, dầu ăn
• - Bột năng
• - Tỏi

Các bước chế biến

1. Luộc mì gói sơ qua với nước sôi, vớt ra để ráo nước rồi trộn với 1 muỗng cà phê dầu ăn. Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho mì vào xào nhanh 2 mặt cho vàng giòn, sau đó xếp ra đĩa.
2. Cắt thịt bò thành lát mỏng, ướp với tỏi băm nhỏ + 1 muỗng cà phê nước tương + ½ muỗng cà phê bột ngọt + ⅓ muỗng cà phê tiêu, để khoảng 15 phút. Rửa sạch và thái khúc cải ngọt. Bóc vỏ và thái sợi cà rốt. Bóc vỏ và thái hành tây thành miếng cau. Chuẩn bị nước sốt: Trộn 1 muỗng canh nước tương + 1 muỗng cà phê hạt nêm + ½ muỗng cà phê bột ngọt + ½ muỗng cà phê đường + ½ chén nước trong một chén, khuấy đều cho tan.
3. Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn cho thịt bò săn lại, sau đó tắt bếp.
4. Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong một chảo khác, phi thơm tỏi rồi cho cà rốt, cải ngọt và hành tây vào xào. Đổ nước sốt vào chảo cùng với rau củ. Đảo đều cho rau củ chín và thấm sốt.
5. Pha loãng 1 muỗng canh bột năng với 3 muỗng canh nước lọc cho đến khi tan hết bột. Đổ hỗn hợp bột năng vào chảo thịt bò xào, đảo đều để tạo độ sánh. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, tùy khẩu vị của gia đình. Tắt bếp.
6. Cho thịt bò xào lên đĩa mì gói đã chuẩn bị. Khi ăn, chấm kèm nước tương ớt.