Bánh Ngàn Hoa

Nguyên liệu

• - 1 quả Dứa chín
• - 4 Trứng gà
• - 100 gr Đường
• - 20 ml Sữa tươi
• - 100 gr Bột mì đa dụng
• - 10 ml Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Cắt dứa thành từng lát mỏng, loại bỏ lõi.
2. Làm caramel bằng cách đun đường trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan chảy và tạo màu nâu cánh gián. Đổ caramel vào khuôn bánh và dàn đều. Sắp xếp dứa đã thái thành hình hoa trên lớp caramel.
3. Đánh trứng gà với đường đến khi hỗn hợp bông mịn và có màu vàng nhạt. Sử dụng máy đánh trứng để đạt được kết quả tốt nhất.
4. Thêm từ từ bột mì vào hỗn hợp trứng, khuấy đều tay bằng phới lồng hoặc máy đánh trứng ở tốc độ thấp để tránh vón cục. Thêm sữa tươi và dầu ăn, tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.
5. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh đã chứa dứa. Nướng ở nhiệt độ 170°C trong khoảng 30 phút hoặc đến khi bánh chín vàng đều. Kiểm tra bằng que tăm để đảm bảo bánh đã chín.
6. Lấy bánh ra khỏi lò nướng và để nguội trong khuôn một lúc trước khi lấy ra.