Đậu Bắp Ngâm Dấm Đường

Nguyên liệu

• - 0.5 kg Đậu bắp
• - ? Giấm
• - ? Đường
• - ? Muối
• - ? Tỏi
• - ? Ớt

Các bước chế biến

1. Ngâm đậu bắp trong nước muối loãng khoảng 30 phút. Sau đó, rửa sạch đậu bắp và luộc qua trong nước sôi khoảng 20-30 giây. Lưu ý: Thời gian luộc không nên quá lâu để đậu bắp giữ được độ giòn.
2. Vớt đậu bắp ra, ngâm ngay trong thau nước đá hoặc nước lạnh để làm nguội nhanh. Sau đó, vớt ra rổ để ráo nước.
3. Pha hỗn hợp giấm đường muối theo tỷ lệ: 1 phần giấm, 1 phần nước, 1/3 phần đường, và một ít muối. Nếm thử và điều chỉnh cho đến khi đạt được vị chua ngọt mặn vừa ăn. Thêm vài lát ớt và tỏi vào hỗn hợp. Để nguội hỗn hợp.
4. Xếp đậu bắp vào lọ thủy tinh. Rót hỗn hợp giấm đường đã nguội vào, đảm bảo ngập đậu bắp. Đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Sau 3-4 ngày, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.