Cách làm món
Chân Giò Tàu Xì
Danh sách video
Bắp Giò hầm xì dầu - Chân giò heo hầm nước tương kiểu Hoa thơm ngon - Kỹ Năng Vào Bếp
Nguyên liệu
- - Móng giò heo
- - Ngũ vị hương
- - Hành tím
- - Tỏi
- - Gừng
- - Ớt tươi
- - Ớt bột
- - Hạt tiêu
- - Quế hồi
Các bước chế biến
- Luộc sơ chân giò heo cho chín tái. Sau đó, ướp chân giò với ngũ vị hương, hành tím băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, gừng băm nhỏ, ớt tươi thái nhỏ, ớt bột, hạt tiêu, và quế hồi trong ít nhất 3 tiếng. Quá trình ướp giúp gia vị ngấm đều vào chân giò.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo hoặc nồi. Phi thơm tỏi và hành khô. Cho chân giò đã ướp vào xào đều trên lửa vừa cho đến khi chân giò săn lại và có màu vàng đẹp mắt. Thêm một chút nước vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi nước gần cạn.
- Tiếp tục ninh chân giò đến khi thịt mềm và nước dùng sánh lại. Thêm ớt tươi thái nhỏ vào để tạo màu sắc và hương vị. Nêm nếm lại gia vị tùy theo khẩu vị.
