Rau Củ Cuộn Ức Gà Nướng

Nguyên liệu

• - 1 quả Bí ngòi
• - 1 củ Cà rốt
• - Phô mai
• - Sữa tươi
• - Bơ
• - 1 Ức gà
• - 20 g Bơ
• - 20 g Bột mì
• - 200 ml Sữa tươi

Các bước chế biến

1. Cắt bí ngòi và cà rốt thành lát mỏng vừa ăn. Luộc sơ cà rốt đến khi vừa chín mềm. Cắt ức gà thành miếng dài, dẹt, dày khoảng 1cm.
2. Làm sốt: Đun nóng 20g bơ trong chảo, hạ nhỏ lửa. Cho 20g bột mì vào, khuấy đều tạo hỗn hợp mượt. Từ từ thêm 200ml sữa tươi vào, khuấy liên tục bằng phới hoặc whisk để tránh vón cục. Tiếp tục đun nhỏ lửa, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh sệt. Nếu sốt quá đặc, thêm sữa tươi từ từ đến khi đạt độ sánh mịn mong muốn. Tắt bếp.
3. Cuộn từng lát cà rốt và bí ngòi quanh miếng ức gà đã chuẩn bị. Xếp các cuộn gà rau vào khuôn nướng. Rưới sốt đã làm ở bước 2 lên trên các cuộn gà. Rắc phô mai bào lên trên. Nướng trong lò ở 160 độ C trong khoảng 15 phút hoặc đến khi phô mai chảy và món ăn chín đều. Sử dụng nồi chiên không dầu để món ăn nhanh chín hơn.