Cách làm món
Bánh Mì Thịt Xíu Huế
Danh sách video
CÁCH LÀM THỊT XÍU BÁNH MÌ - HUẾ
Bánh Mì Thịt Xíu Không Phải Xá Xíu! Cách Làm Ớt Rim Ngon Nhanh Gọn - Bánh Mì Thịt Xíu Huế
Thịt XÍU bánh mì chan miền Trung ngon độc đáo tuyệt vời SWEET BRAISED PORK IN BREAD trang khoa kim
Cách Làm Thịt Xíu Kiểu Huế Ăn Với Bánh Mì
Nguyên liệu
- - 400 g Thịt ba rọi heo
- - 80 g Đường
- - 50 g Hành tím
- - 1 muỗng canh Dầu màu điều
- - Gia vị: nước mắm, tiêu
- - Nước sâm
Các bước chế biến
- Chuẩn bị thịt ba rọi: Rửa sạch thịt ba rọi, cắt thành miếng vừa ăn. Ngâm thịt trong nước muối loãng khoảng 15 phút để khử mùi hôi và bọt bẩn. Sau đó, vớt thịt ra, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.
- Ướp thịt: Trộn đều thịt ba rọi với đường. Để ướp trong khoảng 45 phút để thịt ngấm đều gia vị và tiết ra mỡ. Điều này giúp thịt giòn và ngon hơn.
- Nấu thịt xíu: Cho thịt lên bếp, dùng lửa nhỏ để thịt săn lại, tiết bớt mỡ. Cho hành tím băm nhỏ vào cùng. Thêm nước mắm, dầu màu điều, và 1 ít nước sâm vào. Nấu với lửa nhỏ, liên tục đảo đều để thịt không bị cháy. Nêm nếm gia vị sao cho đạt độ ngọt vừa miệng. Tiếp tục nấu cho đến khi thịt chín mềm, thấm gia vị. Nếu muốn nước dùng đậm đà hơn, có thể giữ lại phần nước trong quá trình rim.
- Thành phẩm: Thịt xíu có màu đỏ đẹp mắt, bóng và mềm.
- Thưởng thức: Thịt xíu Huế ăn kèm với bánh mì, rau răm, và ớt tươi.
