Cách làm món
Mứt Khế Dẻo
Danh sách video
cách làm mứt khế dẻo, chua ,ngọt cho ngày tết truyền thống
Cách Làm Mứt Khế Chua Ngọt Độc Đáo Nguyên Liệu Sẵn Vườn Nhà | Góc Bếp Nhỏ
Cách làm mứt khế dẻo ngọt ngon đơn giản nhất
Cách làm MỨT KHẾ CHUA NGỌT DẺO NGON - Món Ăn Ngon Mỗi Ngày
Cách làm mứt khế dẻo chua ngọt đơn giản.
Nguyên liệu
- - 15 quả khế chua xanh, tươi
- - đường trắng
- - ít muối
- - phèn chua
Các bước chế biến
- Cắt khế thành từng lát mỏng, tách múi, bỏ hạt và gọt bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài.
- Ngâm khế đã cắt trong 1 lít nước với 25 gram muối trong vòng 1 giờ. Sau đó, vớt khế ra và rửa lại thật sạch bằng nước lạnh, để ráo.
- Đun sôi 1 lít nước với phèn chua đã tán nhỏ (khoảng 5 gram). Luộc khế nhanh trong vòng 1 phút. Vớt khế ra và rửa lại với nước lạnh.
- Ép nhẹ từng múi khế để loại bỏ bớt nước. Không ép quá mạnh tránh làm nát khế.
- Trộn khế với đường trắng theo tỷ lệ 1:1 trong một chảo hoặc thau inox. Đun lửa nhỏ, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn và hỗn hợp sôi nhẹ.
- Xếp khế lên vỉ hoặc khay phẳng. Rưới đều hỗn hợp nước đường lên các múi khế, đảm bảo cả hai mặt được phủ đều. Tiếp tục đun lửa nhỏ.
- Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp nước đường sánh lại, có độ sệt như mạch nha và kéo sợi được.
- Mứt khế đã hoàn thành. Thưởng thức món mứt thơm ngon!
