Cách làm món
Xôi Khúc Gia Truyền
Danh sách video
Xôi Khúc Không Dùng Lá Khúc Truyền Nghề Nấu Xôi
Cách làm bánh khúc truyền thống tại nhà ngon và đơn giản/ món cô Mẩy làm
✅BÁNH KHÚC - Cách làm món BÁNH KHÚC Kinh Doanh Ngon Ngọt Béo Ngậy | Món Ngon Gia Đình
CÁCH LÀM BÁNH KHÚC TRUYỀN THỐNG VỪA THƠM VỪA NGON
Nguyên liệu
- - 600 gr Gạo nếp
- - 400 gr Đậu xanh
- - Rau khúc
- - 100 gr Thịt lợn vai xay
- - 適量 Gia vị (tiêu, hạt nêm, nước mắm)
Các bước chế biến
- Ngâm gạo nếp qua đêm, sau đó vo sạch, để ráo nước và xóc với một chút muối. Ngâm đậu xanh 1-2 tiếng để mềm, vo sạch, hấp chín, rồi giã nhuyễn khi còn nóng. Thêm một chút muối.
- Xào thịt lợn vai xay chín với gia vị (tiêu, nước mắm). Rửa sạch lá rau khúc, xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố với ít nước. Lọc lấy phần nước cốt, tránh cho thêm quá nhiều nước. Trộn đều nước cốt lá khúc với bột nếp đã chuẩn bị, nhào đến khi hỗn hợp đạt độ dẻo vừa phải, không quá khô hoặc nhão.
- Đem hỗn hợp đậu xanh đã giã nhuyễn trộn đều với thịt lợn đã xào, tạo thành nhân nhỏ. Chia bột nếp thành từng phần, cán dẹt và gói lấy nhân đậu xanh. Rải đều một lớp gạo nếp xuống đáy chõ hấp, xếp bánh khúc lên trên, rắc thêm gạo nếp xen kẽ để tránh dính.
- Hấp xôi khúc trong khoảng 40 phút, kiểm tra xem xôi chín mềm là được. Thưởng thức khi còn nóng.
