Lươn Đồng Sốt Nước Tương

Nguyên liệu

• - 1 khúc Lươn đồng làm sạch, chẻ dọc thân, lọc bỏ xương
• - 1 thìa cà phê Si-rô thốt nốt
• - 2 thìa cà phê Nước tương
• - 1/2 thìa cà phê Bột năng
• - Bột hành, bột tỏi, bột ớt (tùy khẩu vị)
• - Dầu ăn, hành tím băm
• - Nước lọc

Các bước chế biến

1. Ướp lươn với nước tương, si-rô thốt nốt, bột năng, bột hành, bột tỏi, và bột ớt. Để ướp trong 30 phút để gia vị ngấm đều.
2. Làm nóng dầu ăn trong chảo hoặc nồi chiên không dầu. Cho lươn đã ướp vào, phết đều dầu ăn lên bề mặt lươn. Nướng ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 20 phút hoặc đến khi lươn chín vàng đều.
3. Trong khi lươn đang nướng, cho hành tím băm vào chảo phi thơm. Sau đó, cho phần nước ướp lươn (đã lọc bỏ xương nếu có) vào chảo, thêm 2 thìa súp nước lọc. Khuấy đều và đun nhỏ lửa đến khi nước sốt sệt lại.
4. Cho lươn đã nướng ra đĩa. Chan nước sốt lên trên lươn. Rắc mè rang lên trên. Thưởng thức món ăn kèm cơm nóng.