Trứng Chiên Cà Chua Thịt Bằm

Nguyên liệu

• - 3 Trứng vịt
• - 1 Cà chua
• - 0.5 Hành tây
• - 50 g Thịt nạt xay
• - 1 ít Hành lá, thái nhỏ
• - Hành, tỏi, gia vị (muối, tiêu, hạt nêm)

Các bước chế biến

1. Ướp thịt nạt xay với 1/2 muỗng canh hạt nêm và tiêu. Trộn đều để ngấm gia vị.
2. Cắt cà chua thành hạt lựu, hành tây thành khoanh mỏng. Đập trứng vào tô, thêm hành lá thái nhỏ, hành tây, 1 muỗng canh nước mắm, và khuấy đều. Nêm nếm gia vị (muối, tiêu) cho vừa khẩu vị.
3. Làm nóng dầu trong chảo chống dính trên bếp. Phi thơm hành, tỏi đã băm nhỏ. Cho thịt nạt vào xào đến khi chín tái. Thêm cà chua vào xào cùng thịt cho đến khi cà chua mềm. Đổ trứng vào chảo, đảo đều. Tắt bếp, đậy vung lại cho trứng chín đều. Có thể lật mặt trứng nếu muốn trứng chín đều hai mặt. Rắc hành lá thái nhỏ lên trên.