Cơm Chiên Cá Vụn

Nguyên liệu

• - 3 chén Cơm nguội
• - 1 khúc Cá chiên, vụn
• - 3 Xúc xích
• - 3 Trứng gà
• - Gia vị hành tỏi, hành lá
• - Dưa leo

Các bước chế biến

1. Làm nóng chảo chống dính hoặc chảo không dính với lửa vừa. Phi thơm hành tỏi băm nhỏ. Cho cơm nguội vào chảo, đảo đều tay, tránh để cơm bị cháy. Tiếp tục đảo đều tay đến khi cơm chín đều và hơi vàng. Điều chỉnh lửa sao cho cơm được chín đều, tránh bị cháy.
2. Cho cá vụn vào chảo, đảo đều cùng cơm. Tiếp tục đảo đều tay cho đến khi cá được nóng đều và tẩm đều gia vị.
3. Xắt nhỏ dưa leo thành hạt lựu. Xắt xúc xích thành miếng nhỏ.
4. Thêm xúc xích vào chảo, đảo đều tay đến khi xúc xích chín vàng đều. Tiếp tục đảo đều tay để cơm được chín đều và dậy mùi thơm. Thêm trứng gà vào chảo, khuấy đều đến khi trứng chín và hòa quyện với cơm.
5. Cho dưa leo và hành lá vào chảo, đảo đều trong vài phút. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Tắt bếp và múc ra đĩa. Dùng nóng.