Tôm tỏi ớt kiểu Tây Ban Nha

Nguyên liệu

• - 200 gr Tôm
• - Tỏi
• - Ớt bột
• - Rau mùi (ngò rí)
• - Rượu trắng
• - Muối

Các bước chế biến

1. Sơ chế tôm bằng cách lột vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen trên lưng. Rửa sạch và để ráo. Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Cho tỏi thái lát vào phi thơm vàng. Thêm tôm vào chảo, đảo đều cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng và chín đều. Rắc ớt bột vào, đảo nhanh tay để ớt bột bám đều vào tôm.
3. Khi tôm đã chín, thêm một chút rượu trắng vào chảo, đảo nhanh để rượu bay hơi bớt và tạo hương vị đặc trưng. Tắt bếp. Thêm rau mùi thái nhỏ và một ít muối vào, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện.
4. Bày tôm ra đĩa, trang trí thêm rau mùi nếu thích. Món này thường được dùng nóng với bánh mì để chấm nước sốt.