Sườn nướng sa tế

Nguyên liệu

• - 400 g sườn heo
• - 1 mcf ớt bột
• - 1 mcf sa tế
• - 1 mcf nước mắm
• - 1 mcf nước tương
• - 1 mcf đường
• - 1 mcf dầu ăn
• - 1 mcf rượu trắng
• - 0.5 mcf muối
• - Hành khô
• - Tỏi
• - Tiêu

Các bước chế biến

1. Sườn heo sau khi rửa sạch và để ráo, chặt miếng vừa ăn. Băm nhỏ hành và tỏi. Ướp sườn với muối, ớt bột, sa tế, nước mắm, nước tương, đường, rượu trắng, hành tỏi băm và tiêu. Trộn đều và để sườn ngấm gia vị trong ít nhất 1 tiếng, hoặc tốt nhất là qua đêm trong tủ lạnh.
2. Làm nóng lò nướng ở 200 độ C. Thêm một thìa dầu ăn vào sườn đã ướp, trộn đều để giữ ẩm cho sườn khi nướng. Xếp sườn lên khay nướng và cho vào lò. Nướng trong khoảng 50 phút, cứ mỗi 15 phút lật mặt sườn để chín vàng đều.