Khoai Lang Nướng Nước Cốt Dừa

Nguyên liệu

• - Khoai lang
• - Nước cốt dừa
• - Bột báng
• - Đậu phộng

Các bước chế biến

1. Ngâm bột báng trong nước nóng cho đến khi nở mềm. Vắt lấy nước cốt dừa tươi. Đun sôi nước, cho thêm một ít đường và muối. Thêm bột báng vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Cho ra bát để nguội.
2. Gọt vỏ khoai lang, rửa sạch và cắt thành miếng dày khoảng 2 cm. Để ráo nước. Nướng khoai lang trong lò nướng ở nhiệt độ 200°C cho đến khi chín mềm và mặt hơi vàng. Lấy khoai lang ra khỏi lò, dùng dao dẹt ép nhẹ để làm phẳng miếng khoai lang.
3. Chan nước cốt dừa lên trên khoai lang nướng. Rắc đậu phộng rang giã nhỏ lên trên. Thưởng thức khi còn nóng.