Cánh Gà Chiên Nước Mắm Tỏi

Nguyên liệu

• - 6 cái Cánh gà
• - Rau xà lách
• - Tỏi
• - Nước mắm
• - Ớt
• - Tiêu
• - Ngò rí
• - 1 muỗng Đường
• - 1/2 muỗng Bột ngọt
• - 2 muỗng Nước sôi

Các bước chế biến

1. Rửa sạch cánh gà, dùng dao cứa nhẹ 2-3 đường trên bề mặt mỗi miếng cánh gà để gia vị thấm đều.
2. Ướp cánh gà với một lượng vừa phải nước mắm, hạt nêm và bột ngọt. Để khoảng 15-20 phút để gia vị ngấm đều vào thịt gà.
3. Làm nóng dầu ăn trong chảo ở mức lửa vừa. Cho cánh gà vào chiên, đảo đều tay đến khi cánh gà chín vàng đều và giòn, vớt ra để trên giấy thấm dầu.
4. Pha nước chấm: Trộn đều nước mắm, đường, bột ngọt và nước sôi.
5. Phi thơm tỏi băm nhỏ với một ít ớt bột và tiêu trong chảo sạch.
6. Cho cánh gà đã chiên vào chảo cùng hỗn hợp nước mắm, đảo đều tay đến khi nước sốt ngấm đều vào cánh gà. Điều chỉnh lửa nhỏ để cánh gà được thấm sốt và dậy mùi thơm, khoảng 2-3 phút.
7. Cho ngò rí cắt nhỏ lên trên cánh gà. Trang trí với rau xà lách và thưởng thức.