Gỏi hoa thiên lý

Nguyên liệu

• - 400 gram Hoa thiên lý
• - 200 gram Thịt bò
• - Nước mắm chua ngọt
• - Đậu phộng rang vàng
• - Hành phi

Các bước chế biến

1. Rửa sạch hoa thiên lý. Đặt chảo lên bếp, làm nóng chảo và cho hoa thiên lý vào xào nhanh tay đến khi vừa chín tới. Việc xào khô giúp giữ được vị ngọt tự nhiên của hoa.
2. Thái thịt bò thành lát mỏng. Ướp thịt bò với một chút dầu hào, tỏi băm nhỏ và tiêu trong khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm, sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi thịt vừa chín tới để giữ độ mềm.
4. Trong một tô lớn, trộn đều hoa thiên lý đã xào và thịt bò đã xào. Rưới từ từ nước mắm chua ngọt vào, trộn nhẹ nhàng để các nguyên liệu ngấm đều gia vị.
5. Bày gỏi ra đĩa, rắc hành phi và đậu phộng rang lên trên để tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn.