Bánh Gạo Xào Nước Tương

Nguyên liệu

• - Bánh gạo
• - Nấm tươi các loại (tùy chọn)
• - Nước tương
• - Hành lá
• - Tiêu xay
• - Ớt tươi (tùy chọn)
• - Đường
• - Dầu ăn
• - Tỏi

Các bước chế biến

1. Luộc sơ bánh gạo trong nước sôi khoảng 2-3 phút cho mềm, sau đó vớt ra và ngâm ngay vào nước đá lạnh để bánh không bị dính và giữ được độ dai.
2. Chuẩn bị nước sốt: Trong một bát nhỏ, trộn đều 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, và ½ muỗng cà phê tỏi băm. Nếu thích ăn cay, thêm ớt băm nhỏ.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho bánh gạo vào đảo nhẹ nhàng cho đến khi hơi săn lại.
4. Thêm nấm vào chảo và xào cho đến khi nấm chín mềm.
5. Đổ hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị vào chảo, đảo đều để bánh gạo và nấm ngấm đều gia vị. Nêm nếm lại với nước tương hoặc đường cho vừa khẩu vị. Xào đến khi sốt sánh lại.
6. Tắt bếp. Rắc hành lá thái nhỏ và tiêu xay lên trên. Dọn ra đĩa và thưởng thức.