Tôm cuộn phô mai

Nguyên liệu

• - 10 con Tôm tươi
• - 100 g Bột mì
• - 50 g Bột khoai lang
• - 1 quả Trứng gà
• - Phô mai
• - Dầu ăn
• - Tiêu
• - Mì chính
• - Nước mắm
• - Đường

Các bước chế biến

1. Sơ chế tôm: Bóc vỏ tôm, loại bỏ chỉ đen trên lưng, rửa sạch và để ráo. Ướp tôm với một nửa thìa cà phê tiêu, một nửa thìa cà phê nước mắm, một nửa muỗng đường và một ít mì chính. Trộn đều và để tôm ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Chuẩn bị bột: Trộn đều 100g bột mì, 50g bột khoai lang và 1 quả trứng gà trong một tô lớn. Thêm từ từ nước lọc vào hỗn hợp bột và khuấy đều cho đến khi bột mịn và không còn vón cục. Để bột nghỉ trong khoảng 10 phút.
3. Cuộn tôm: Lấy một lượng bột vừa đủ, cán mỏng. Đặt một miếng phô mai lên trên lớp bột, sau đó đặt tôm đã ướp lên trên phô mai. Cuộn tròn bột lại sao cho tôm và phô mai được bao kín. Lặp lại quá trình cho đến khi hết nguyên liệu.
4. Chiên tôm: Đặt chảo sâu lòng lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng. Khi dầu nóng già, nhẹ nhàng thả từng cuộn tôm vào chiên. Chiên đến khi tôm chín vàng đều các mặt thì vớt ra, để ráo dầu. Thưởng thức tôm cuộn phô mai chiên nóng hổi với tương ớt.