Ớt Rim Sa Tế

Nguyên liệu

• - 1 kg ớt tươi
• - 200 g tỏi
• - 500 g dầu ăn
• - đường
• - bột ngọt
• - muối

Các bước chế biến

1. Rửa sạch ớt tươi, để ráo và phơi héo nhẹ. Sau đó, xay nhuyễn ớt cùng với tỏi đã bóc vỏ.
2. Đổ 2/3 lượng dầu ăn vào chảo, đun nóng. Khi dầu nóng, cho hỗn hợp ớt tỏi đã xay vào phi thơm. Nêm nếm đường, bột ngọt và muối cho vừa khẩu vị.
3. Rim ớt trên lửa nhỏ, đảo đều tay đến khi ớt chuyển sang màu đỏ sậm và sánh lại thì tắt bếp.
4. Cho phần dầu ăn còn lại vào chảo ớt vừa rim để làm dịu bớt độ nóng và giúp ớt bảo quản được lâu hơn. Để nguội hoàn toàn trước khi cho vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín.