Cách làm món
Kẹo Nougat Socola
Danh sách video
Cách làm NOUGAT COOKIE CHOCOLATE cực dễ tại nhà
Công Thức Bất Bại - Cách Làm Kẹo Nougat Kakao Siêu ngon | Bếp Nhà Tôm
How to Make Nougat Nougat at Home | Invincible Formula | Nougat Chocolate Flavor | Rybaking
Nguyên liệu
- - 300 gram socola 75%
- - 20 gram bơ lạt
- - sữa đặc
- - 100 ml whipping cream (tùy chọn)
- - hạt, quả khô (tùy chọn)
- - bột ca cao
Các bước chế biến
- Chuẩn bị các loại hạt đã rang chín và tách vỏ. Socola có thể sử dụng loại tùy thích. Nếu dùng socola đắng, có thể thêm sữa đặc để điều chỉnh độ ngọt. Whipping cream giúp kẹo mềm hơn, có thể bỏ qua nếu muốn kẹo cứng.
- Đun cách thủy bơ và socola đến khi socola tan chảy hoàn toàn. Thêm sữa đặc và whipping cream (nếu dùng), khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Tắt bếp, giữ nguyên âu trên nồi nước ấm, cho các loại hạt và quả khô vào, trộn đều.
- Lót màng bọc thực phẩm vào khuôn, đổ hỗn hợp kẹo vào. Phủ thêm một lớp màng bọc thực phẩm lên trên, dùng tay hoặc cây cán bột dàn đều và ép nhẹ. Cho vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ cho kẹo đông cứng hoàn toàn.
- Lấy kẹo ra khỏi tủ lạnh, rắc bột ca cao lên bề mặt. Cắt kẹo thành miếng nhỏ vừa ăn, lăn qua bột ca cao để chống dính. Nếu không dùng whipping cream, khi socola đông được khoảng 70-80%, lấy ra cắt nhỏ rồi cho vào tủ lạnh để đông cứng hoàn toàn, không cần phủ ca cao.
