Cách làm món
Cá Diêu Hồng Hấp Xì Dầu
Danh sách video
CÁ HẤP XÌ DẦU - Cách Làm Cá Diêu Hồng Hấp Hồng Kông món ăn ngon dễ làm - tú lê miền tây
Món Cá Diêu Hồng Hấp Xì Dầu - Món Ăn Ngon Mỗi Ngày
CÁ HẤP XÌ DẦU Cách làm mới, nhanh dễ không nhiều công đoạn, mẹo hấp cá không tanh |Nhamtran FV
Cá Diêu Hồng hấp xì dầu hướng dẫn đơn giản | Đàn ông vào bếp
Food VN Review | CÁ HẤP XÌ DẦU - Cách Làm Cá Diêu Hồng Hấp Hồng Kông Ngon Dễ Làm | steamed fish
Nguyên liệu
- - 1 con Cá diêu hồng (khoảng 500-700g), làm sạch
- - 3 nhánh Hành lá, thái khúc
- - 1 củ Gừng tươi, thái sợi
- - 5 cọng Ngò rí, thái nhỏ
- - 1 nhánh Tiêu xanh
- - 1 quả Ớt, thái lát
- - 1/2 muỗng cà phê Bột ngọt
- - 1 muỗng canh Đường
- - 1 muỗng cà phê Hạt nêm
- - 3 muỗng canh Xì dầu (nước tương)
Các bước chế biến
- Cá diêu hồng sau khi làm sạch, dùng dao khứa vài đường chéo trên thân cá để cá nhanh chín và thấm gia vị. Xoa đều một ít rượu trắng lên mình cá để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
- Đặt cá vào đĩa sâu lòng hoặc xửng hấp. Rải gừng thái sợi lên mình cá. Đun sôi một nồi nước, cho cá vào hấp khoảng 12-15 phút, tùy thuộc vào kích thước cá. Lưu ý giữ lửa vừa phải để tránh làm khô cá.
- Trong khi hấp cá, chuẩn bị phần nước sốt. Giữ lại phần nước hấp cá tiết ra. Pha thêm xì dầu, đường, bột ngọt, hạt nêm vào nước hấp cá, khuấy đều cho tan hết. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
- Khi cá chín, gắp cá ra đĩa. Rưới đều phần nước sốt đã pha lên mình cá. Trang trí thêm hành lá, ngò rí, ớt thái lát và tiêu xanh. Món này dùng nóng là ngon nhất. Có thể ăn kèm với bún hoặc cơm.
