Nem rán

Nguyên liệu

• - 100 g thịt bò xay
• - 100 g thịt lợn xay
• - 100 g tôm khô xay
• - 1 củ hành tây
• - cà rốt thái hạt lựu
• - 2 nhánh hành lá

Các bước chế biến

1. Trong một bát lớn, trộn đều thịt bò xay, thịt lợn xay, tôm khô xay, hành tây băm nhỏ, cà rốt thái hạt lựu và hành lá thái nhỏ. Nêm nếm bột canh và mì chính cho vừa khẩu vị.
2. Sử dụng bánh đa nem tròn, cắt làm tư hoặc làm đôi tùy kích thước mong muốn. Đặt một lượng nhân vừa đủ vào giữa miếng bánh đa nem, cuộn chặt tay thành hình vuông hoặc chữ nhật. Lưu ý cuốn đều và kín để nem không bị bung khi chiên.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi nhỏ. Để dầu nóng già, thêm một chút bột bắp vào dầu để nem được giòn hơn. Chiên nem vàng đều các mặt. Gắp nem ra giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
4. Thưởng thức nem rán nóng hổi cùng với rau sống và dưa chuột. Chấm kèm nước mắm pha chua ngọt hoặc tương ớt tùy theo sở thích.