Trứng khủng long

Nguyên liệu

• - 200 g thịt nạc vai xay
• - 200 g giò sống
• - 10 trứng cút
• - 1 gói bột chiên giòn
• - 1 gói bột chiên xù
• - 1 nhánh hành lá
• - 1 muỗng súp đường
• - 1 muỗng súp nước mắm

Các bước chế biến

1. Luộc chín trứng cút. Để trứng dễ bóc, thêm một chút giấm vào nước luộc.
2. Trộn đều giò sống, thịt xay, đường và nước mắm. Ướp hỗn hợp trong vòng 15 phút để thịt ngấm đều gia vị. Pha bột chiên giòn với 500ml nước, khuấy đều đến khi bột sánh lại. Cho bột chiên xù ra đĩa.
3. Xoa một ít dầu ăn lên tay, lấy một lượng thịt vừa đủ, dàn mỏng, đặt trứng cút vào giữa, vo tròn sao cho thịt bao kín trứng. Lăn trứng đã viên qua lớp bột chiên giòn, sau đó lăn qua bột chiên xù.
4. Đun nóng dầu ăn trong nồi nhỏ, lượng dầu đủ để ngập trứng. Chiên trứng đến khi chín vàng đều các mặt.
5. Bày trứng ra đĩa và thưởng thức. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng nóng.
6. Trứng khủng long có thể dùng kèm với cơm và các món rau để có một bữa ăn cân bằng.