Gà, Giò Heo Nấu Đông

Nguyên liệu

• - Giò heo
• - Gà ta
• - Cà rốt
• - Nấm đông cô

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: Giò heo và thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Nấm đông cô ngâm trong nước ấm cho nở, sau đó rửa kỹ nhiều lần để loại bỏ tạp chất. Cà rốt tỉa hoa hoặc cắt miếng tùy theo sở thích.
2. Xào thịt: Phi thơm hành tím, gừng thái sợi và tỏi băm. Cho giò heo và thịt gà vào xào đều tay đến khi săn lại. Nêm nếm gia vị: đường, hạt nêm, bột ngọt, một ít muối, nước mắm và tiêu xay. Tiếp tục xào cho thịt ngấm đều gia vị.
3. Nấu đông: Đổ nước vào nồi xào thịt, lượng nước xâm xấp mặt thịt. Đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút cho giò heo và thịt gà mềm nhừ. Cho cà rốt và nấm đông cô vào, nấu thêm khoảng 20 phút nữa. Kiểm tra lại gia vị cho vừa ăn, sau đó tắt bếp.
4. Làm đông: Múc thịt và rau củ ra tô hoặc khuôn, sắp xếp sao cho đẹp mắt. Để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào tủ lạnh cho đến khi đông lại.