Cách làm món

Gà Nấu Tiêu

Danh sách video

Cách làm GÀ NẤU TIÊU XANH ngon và dậy mùi tiêu thơm phức - @TÚLÊMIỀNTÂY

Có Con Gà Ngon Quá Nên Làm Món GÀ NẤU TIÊU XANH Lạ Miệng Ăn Bún Vị Cay Béo Cực Hấp Dẫn |Nhamtran FV

GÀ NẤU TIÊU XANH NGON & BỔ DƯỠNG

Gà Nấu Tiêu - Bí quyết làm GÀ NẤU TIÊU ĐEN chuẩn ngon - Món Ăn Ngon Mỗi Ngày

GÀ NẤU TIÊU - Cách làm Món Gà nấu tiêu sao cho thơm ngon đậm vị, ăn một lần là nhớ mãi.

GÀ NẤU TIÊU XANH Cách làm gà nấu tiêu xanh thơm ngon đẹp mắt món ngon đãi tiệc

GÀ NẤU TIÊU - Bí quyết làm GÀ NẤU TIÊU chuẩn ngon/ Chicken Cooked with Green Pepper | Trang Nguyễn

Cách làm " Gà Hầm Tiêu Xanh || đơn giản dành cho tiệc

CÔ BA MIỀN TÂY ✅ GÀ HẦM TIÊU XANH VỚI NƯỚC DỪA

CÔ BA MIỀN TÂY ✅ GÀ HẤP TIÊU XANH cùng NƯỚC DỪA

Nguyên liệu

- 2 kg Gà ta
- 2 kg Bao tử heo
- 1.5 kg Cà rốt
- 200 gram Nấm đông cô
- 300 gram Tiêu xanh
- 100 gram Tiêu đen
- 300 gram Hành tây
- 300 gram Hành tím
- 3 trái Dừa tươi
- Tỏi
- Đường
- Muối
- Hạt nêm
- Đường phèn
- Dầu mè
- Nước mắm

Các bước chế biến

Sơ chế bao tử heo bằng cách chọn loại dày, còn mới. Làm sạch, loại bỏ mỡ thừa, cạo phần nhầy, rửa bằng phèn chua và muối. Luộc sơ bao tử trong chảo nóng, thêm chút nước mắm để khử mùi hôi. Sau khi sơ chế, cắt bao tử thành miếng vừa ăn.
Gà ta rửa sạch với muối, chặt miếng vừa ăn.
Cà rốt gọt vỏ, tỉa hình móng ngựa. Tiêu đen rang thơm, chia làm hai phần: một phần đập dập, một phần để nguyên hạt. Hành tây bổ múi cau. Hành tím một nửa băm nhỏ, một nửa nướng cháy vỏ. Nấm đông cô ngâm nở, bổ đôi.
Ướp bao tử heo với hành tím, tỏi băm, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh bột nêm, 1 thìa canh bột ngọt, 1/2 thìa canh muối, 2 thìa canh nước mắm ngon, 2 thìa canh dầu mè, 1 thìa canh tiêu đen đập dập. Trộn đều và ướp khoảng 15 phút. Ướp thịt gà tương tự.
Bắt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tỏi băm, sau đó cho bao tử vào xào đến khi săn lại. Đổ nước dừa tươi vào, đun nhỏ lửa khoảng 15 phút.
Trong khi chờ bao tử, xào phần gà tương tự như cách làm bao tử, nhưng không cho nước dừa vào.
Kiểm tra bao tử. Khi nước dừa gần cạn, thêm 2 trái dừa còn lại vào, đun sôi. Cho gà vào, thêm tiêu đen đập dập, tiêu xanh và cà rốt.
Khi bao tử gần mềm, cho nấm đông cô vào, đun sôi lại. Nêm nếm gia vị vừa ăn, có thể thêm đường phèn để tăng vị ngọt.
Món ăn dùng kèm với bún hoặc bánh mì, rau ngò rí.
Món ăn đạt yêu cầu khi có màu đẹp của dầu mè và cà rốt, dậy mùi tiêu, vị ngọt của thịt, nêm nếm đậm đà để ăn kèm với bún hoặc bánh mì.