Pudding dưa hấu

Nguyên liệu

• - 2 gram bột gelatin hữu cơ
• - 45 ml sữa công thức
• - dưa hấu

Các bước chế biến

1. Ngâm gelatin trong nước lạnh khoảng 5-10 phút cho đến khi nở mềm. Sử dụng tỉ lệ 2 gram gelatin với 5ml nước.
2. Gọt vỏ dưa hấu, loại bỏ hạt. Xay nhuyễn hoặc nghiền dưa hấu, sau đó lọc lấy khoảng 30ml nước cốt. Trộn đều nước cốt dưa hấu với sữa công thức.
3. Đun ấm hỗn hợp sữa dưa hấu trên bếp hoặc trong lò vi sóng, tránh để sôi. Sau đó, đổ hỗn hợp vào bát.
4. Chưng cách thủy gelatin đã nở trong khoảng 3 phút cho đến khi tan hoàn toàn, đảm bảo gelatin không bị vón cục.
5. Từ từ đổ gelatin đã tan chảy vào hỗn hợp sữa dưa hấu, khuấy nhẹ nhàng và đều tay để gelatin phân bố đều.
6. Rót hỗn hợp pudding vào khuôn đã chuẩn bị. Chọn khuôn có hình dáng đơn giản và dễ lấy pudding sau khi đông.
7. Để nguội pudding ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng để pudding đông lại hoàn toàn.