Thịt dê nướng

Nguyên liệu

• - 300 gram thịt dê
• - 1 hũ chao nhỏ
• - rượu trắng
• - 1 củ gừng tươi
• - 10 củ sả
• - 5 tép tỏi băm nhỏ
• - 2 quả ớt băm nhỏ
• - vừng trắng
• - 1 thìa cafe đường
• - 1 thìa cafe hạt nêm
• - 1 thìa cafe mì chính
• - ngũ vị hương

Các bước chế biến

1. Sơ chế thịt dê bằng cách rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Sau đó, khử mùi hôi đặc trưng của thịt bằng cách ngâm thịt dê trong rượu trắng và gừng giã nhuyễn khoảng 30 phút, rồi rửa sạch lại với nước.
2. Ướp thịt dê đã sơ chế với hạt nêm, đường, ngũ vị hương và tỏi băm. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
3. Sau khi thịt dê đã ngấm gia vị, trộn đều thịt với vừng trắng và một ít dầu ăn để tạo lớp áo bóng đẹp mắt khi nướng.
4. Nướng thịt trên bếp than hoa ở nhiệt độ vừa phải. Thường xuyên trở đều để thịt chín đều, không bị cháy. Nướng đến khi thịt có màu vàng nâu đẹp mắt và dậy mùi thơm hấp dẫn.
5. Khi thịt chín, gắp ra đĩa và thưởng thức nóng. Món thịt dê nướng này thường được ăn kèm với tương chao, rau sống và bún.