Cách làm món
Cá Lóc Kho Tộ
Danh sách video
Cách làm Cá Lóc Kho Tộ Ngon đơn giản tại nhà / Ăn Gì Đây
CÁ LÓC KHO TỘ - Bí quyết Kho Cá Thơm Ngon Không có Mùi Tanh. Cách làm Nước Màu Đường by Vanh Khuyen
Cách Làm Cá Lóc Kho Tộ Đơn Giản Nhưng Cực Kỳ Thơm Ngon | Cook béo
CÁ LÓC KHO TỘ | Bí quyết kho cá thơm ngon | Bếp Của Vợ
Cách làm CÁ LÓC KHO TỘ đậm đà thơm ngon đẹp mắt - Món Ăn Ngon
Nguyên liệu
- - Cá lóc
- - Riềng
- - Sả
- - Lá chè tươi
- - Ớt xanh
- - Ớt đỏ
- - Thịt ba chỉ
- - Muối
- - Rượu trắng
- - Gừng
- - Đường
- - Dầu ăn
- - Hạt nêm
- - Nước mắm
- - Mì chính
- - Hành tỏi băm
- - Tiêu sọ
Các bước chế biến
- Làm sạch cá lóc, khử mùi tanh bằng cách ướp cá với muối, rượu trắng và gừng thái lát trong 15-20 phút.
- Riềng thái lát mỏng, đặt một nửa lên đáy nồi, một nửa lên trên cá.
- Đập dập sả, xếp lên lớp riềng. Tiếp theo là lá chè tươi. Xếp thịt ba chỉ đã sơ chế lên trên, rồi đặt cá lóc lên trên.
- Thêm một lớp riềng xay lên trên. Chuẩn bị nước kho bằng cách phi thơm hành, tỏi băm. Sau đó, cho đường vào xào đến khi chuyển màu cánh dán.
- Thêm dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, mì chính vào, khuấy đều. Nêm nước kho cá hơi mặn một chút. Cho hỗn hợp nước kho vào nồi, đặt lên bếp với lửa lớn. Thêm ớt xanh, ớt đỏ nguyên trái.
- Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, đun liu riu đến khi nước kho cá cạn, cá chín và thấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Thêm tiêu sọ vào trước khi tắt bếp.
