Gà Nướng Xôi Chiên Phồng

Nguyên liệu

• - 0.5 con gà ta
• - 1 muỗng canh hạt nêm
• - 0.5 muỗng cà phê muối
• - 1 muỗng canh nước mắm
• - 1 muỗng canh hành tím, tỏi băm
• - xôi chiên phồng (cắt khoanh dày 1cm)

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị gà đã sơ chế sạch. Trong một bát, trộn đều hạt nêm, muối, nước mắm, hành tím và tỏi băm. Xoa đều hỗn hợp gia vị lên khắp mình gà, cả bên trong và bên ngoài. Ướp gà trong ít nhất 1 giờ để gà ngấm đều gia vị.
2. Làm nóng lò chiên không dầu ở nhiệt độ 200°C trong 20 phút. Đặt gà đã ướp vào lò. Nướng gà cho đến khi chín vàng đều, không cần lật mặt. Kiểm tra gà thường xuyên để tránh bị cháy.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa lớn. Khi dầu nóng già, cho xôi chiên phồng vào chiên. Chiên vàng đều hai mặt. Khi xôi phồng lên, dùng sạn ấn nhẹ để xôi phồng đều và đạt độ giòn mong muốn. Vớt xôi ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.