Thịt Băm Viên Sốt Cà Chua

Nguyên liệu

• - 300 gram Thịt băm
• - Cà chua
• - Hành lá
• - Mộc nhĩ (nấm mèo)
• - Hành tím
• - Đường
• - Tiêu
• - Bột ngọt
• - Hạt nêm
• - Nước mắm

Các bước chế biến

1. Trộn thịt băm với hành tím thái mỏng và mộc nhĩ băm nhỏ. Nêm nếm với 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm và 1/2 thìa cà phê tiêu. Ướp thịt trong khoảng 15 phút để thịt ngấm đều gia vị.
2. Vo thịt thành các viên tròn vừa ăn. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt viên vào chiên ngập dầu đến khi chín vàng đều các mặt.
3. Phi thơm hành tím và tỏi băm trong một chảo khác. Cho cà chua thái nhỏ vào xào mềm, thêm khoảng 1/2 bát nước lọc và dầm nhuyễn cà chua. Nêm nếm với 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê nước mắm. Khi sốt cà chua sôi, cho thịt viên đã chiên vào đảo nhẹ trong khoảng 2 phút, sau đó tắt bếp và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 5-10 phút.
4. Bật bếp trở lại, đun nhỏ lửa đến khi nước sốt sánh lại là hoàn thành.