Cách làm món
Bánh Đúc Cơm Nguội
Danh sách video
Cách làm bánh đúc từ cơm nguội | Bánh đúc chén từ cơm nguội | MB Kitchen
Tận dụng CƠM NGUỘI để làm món BÁNH ĐÚC rất đơn giản nhanh gọn và ngon
Cách làm bánh đúc nóng bằng cơm nguội tại nhà
Bánh Đúc Làm Từ Cơm Nguội. Nhanh Gọn Ngon .
Bánh Đúc Cơm Nguội Mềm Dai Rất Ngon Đúng Vị Xưa, không dùng bột gạo- Steamed rice cake
Nguyên liệu
- - Cơm nguội
- - Bột năng
- - 4 củ Hành
- - Thịt băm
- - 100 g Mộc nhĩ (nấm mèo)
- - Nước mắm
- - Đường
Các bước chế biến
- Sơ chế nguyên liệu: Hành tây thái lát mỏng. Mộc nhĩ ngâm nở, thái sợi nhỏ. Phi thơm hành tây, trút ra để riêng. Xào chín thịt băm với mộc nhĩ đã thái, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Xay nhuyễn cơm nguội với 400ml nước. Lọc hỗn hợp qua rây, bỏ bã. Hòa tan 3 muỗng canh bột năng với một ít nước, lọc lại và đổ vào hỗn hợp cơm đã xay.
- Đổ hỗn hợp vào chảo, khuấy đều tay trên lửa vừa. Khi hỗn hợp đặc lại, cho 4 muỗng canh dầu phi hành vào, tiếp tục đảo đến khi bánh kết dính. Nếu bánh chưa đủ độ dính, pha thêm một ít bột năng với nước và từ từ đổ vào, khuấy đều đến khi đạt.
- Pha nước mắm: Trộn đều 2 phần đường, 2 phần nước và 1 phần nước mắm. Điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân, sao cho nước mắm có vị ngọt dịu.
- Múc bánh ra chén, thêm thịt băm xào, hành phi, hành lá và rau mùi thái nhỏ lên trên. Rưới nước mắm pha và thưởng thức.
