Cách làm món
Vỏ bánh su
Danh sách video
Làm Bánh Su Kem Với Công Thức Dễ Thành Công Ngay Lần Đầu | Choux Pastry Recipe | Chị Mía
Bánh su kem_cách làm bánh su bất baij cho vỏ nở to,ruột khô,rỗng _Bếp Hoa
Cách làm vỏ bánh su kem bất bại và 100% thành công
Làm bánh su kem, bánh su que đơn giản với nhân kem thơm béo || Choux cream || Natha Food
Cách làm bánh Su kem - How to make CREAM PUFFS (Recipe) #shorts
Cách làm bánh su kem dùng lò nướng và không dùng lò nướng | Bánh đều nở tròn, rỗng ruột
Nguyên liệu
- - 100 g bột mì đa dụng
- - 200 g nước
- - 90 g dầu ăn
- - 0.5 tsp đường
- - 1 nhúm muối
- - 150 g trứng gà lạnh (khoảng 3 quả vừa)
Các bước chế biến
- Trong một nồi hoặc chảo không dính, kết hợp dầu ăn, đường, muối và nước. Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa trong khoảng 2 phút, sau đó tắt bếp.
- Rây bột mì vào hỗn hợp vừa đun. Sử dụng phới lồng để khuấy đều cho đến khi bột hoàn toàn kết hợp và không còn vón cục.
- Làm nóng lò nướng ở 170°C trước khoảng 10 phút. Chuẩn bị khay nướng bằng cách lót giấy nến để chống dính.
- Đánh tan trứng gà trong một bát riêng. Chia trứng thành hai phần. Cho từ từ từng phần trứng vào hỗn hợp bột, khuấy đều sau mỗi lần thêm. Tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp mịn, bóng và chảy thành dòng. Dùng spatula vét thành nồi và nhẹ nhàng trộn đều (fold) để đảm bảo bột kết hợp hoàn toàn.
- Cho hỗn hợp bột vào túi bắt kem đã lắp sẵn đui tròn. Bóp bột lên khay nướng đã chuẩn bị, tạo thành các hình tròn đều nhau. Nướng bánh ở 170°C trong khoảng 20 phút. Sau đó, giảm nhiệt độ xuống 150°C và nướng thêm 20 phút nữa, hoặc cho đến khi bánh vàng đều và khô hoàn toàn.
- Lưu ý: Nhiệt độ và thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước và loại lò nướng. Đối với lò lớn hơn (ví dụ: 38L trở lên), có thể cần tăng nhiệt độ lên 10-20°C.
