Cách làm món
Lẩu Sundubu
Danh sách video
Canh Đậu Hũ Hàn Quốc | Sundubu Jjigae | Korean Spicy Tofu Stew
Korean spicy tofu soup (kimchi soondubu jjigae)
Soondubu Jjigae or Korean Soft Tofu Soup is a bowl of comfort simmered in savory and spicy broth.
Sundubu Jjigae - Korean tofu stew
Kimchi soft tofu stew (kimchi sundubu-jjigae: 김치순두부찌개)
Nguyên liệu
- - Đậu hũ non
- - Thịt bằm
- - Nghêu (tùy chọn)
- - Hành lá
- - Hành tây
- - Ớt tươi
- - Trứng gà
- - Nấm kim châm
- - Dưa leo
- - Gia vị cơ bản (muối, đường, nước mắm...)
- - Bột ớt (hoặc ớt xay)
- - Tỏi băm
- - 1.5 muỗng nước tương
- - 0.5 muỗng muối
Các bước chế biến
- Chuẩn bị sốt ướp thịt: Trộn đều 1.5 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng canh bột ớt (hoặc ớt xay) và tỏi băm. Chia hỗn hợp làm hai phần bằng nhau. Ướp một nửa hỗn hợp với thịt bằm, để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút. Sơ chế các nguyên liệu khác: Hành lá thái nhỏ, hành tây thái lát mỏng, ớt thái lát xéo, nấm kim châm rửa sạch, cắt bỏ gốc, dưa leo thái lát xéo.
- Đun sôi khoảng 300ml nước trong nồi. Cho đậu hũ non vào, đun sôi lại. Hạ nhỏ lửa, cho thịt bằm đã ướp vào, nấu trong khoảng 2 phút. Tiếp theo, cho nấm kim châm, hành tây, ớt vào nồi. Thêm nửa phần gia vị pha còn lại vào.
- Nếu muốn, bạn có thể đập thêm trứng gà vào nồi lẩu. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nếu lẩu quá mặn, có thể thêm nước. Nếu nhạt, thêm chút muối. Đun đến khi trứng chín là có thể thưởng thức.
