Cách làm món
Lẩu Cá Kèo Lá Giang
Danh sách video
Anh Lee BTR | Cách làm LẨU CÁ KÈO LÁ GIANG CHUA đậm vị, cách bỏ CÁ KÈO vào nồi lẩu không bị văng
TẬP 1 - Cách Nấu Lẩu Cá Kèo Lá Giang | Bí Quyết Nấu Món Ngon | Duy Đầu Bếp
Cách làm LẨU CÁ KÈO LÁ GIANG hấp dẫn | MÓN NGON MỖI NGÀY
Cách nấu Lẩu Cá Kèo Lá Giang, hướng dẫn chi cách nấu vừa ngon vừa đơn giản | Duy Đầu Bếp
Cách nấu lẩu cá kèo lá giang vừa ngon vừa đơn giản- BẾP NHÀ TÔI VLOG91
Bắt cá kèo nướng ống sậy, lẩu cá kèo lá giang đậm đà miền Tây - Khói Lam Chiều #92| Catch Elongatus
CÁCH NẤU LẨU CÁ KÈO thơm ngon chua mặn ngọt cay cay @huuquocmonngondelam
Thơm ngon với món lẩu cá kèo nấu lá giang vừa ăn vừa hít
Nguyên liệu
- - 700 g cá kèo
- - 1 kg bún tươi
- - 1 bó lá giang
- - 2 trái cà chua
- - 500 g xương gà
- - rau sống các loại (tùy chọn)
Các bước chế biến
- Cá kèo rửa sạch, loại bỏ nội tạng và mang. Có thể dùng muối chà xát nhẹ nhàng để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
- Lá giang nhặt bỏ lá già và cọng cứng, rửa sạch nhiều lần với nước để loại bỏ bụi bẩn và vị chua gắt.
- Cho xương gà vào nồi, thêm khoảng 1 lít nước, một củ hành tím nướng sơ và một chút muối, bột ngọt. Hầm xương trong khoảng 30-45 phút để lấy nước dùng ngọt thanh. Trong quá trình hầm, thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong.
- Bắc nồi lên bếp, cho hai muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành tím băm nhỏ, sau đó cho cà chua đã bổ múi cau vào xào đến khi mềm nhừ. Đổ nước dùng xương gà đã hầm vào nồi, thêm lá giang và nêm nếm gia vị (muối, đường, bột ngọt, nước mắm) cho vừa ăn. Vặn nhỏ lửa và đun liu riu để lá giang tiết ra vị chua đặc trưng.
- Khi ăn, đổ nước lẩu ra nồi lẩu chuyên dụng, đun sôi. Nhúng cá kèo vào nồi lẩu đến khi chín tới (tránh nhúng quá lâu cá sẽ bị nát). Dọn kèm bún tươi và các loại rau sống như rau muống, bông súng, kèo nèo, giá đỗ...
