Cách làm món

Bánh Kem Trái Cây Tươi

Danh sách video

Video 1
Bánh kem sinh nhật bằng trái cây tươi siêu dễ ạ 🥰 #sinoolee #lambanhcungsinoolee #fruit #homemade
Video 2
Cách làm BÁNH KEM TRÁI CÂY TƯƠI thơm ngon đơn giản tại nhà/ FRUCHTSAHNEKUCHEN.
Video 3
CÁCH LÀM BÁNH KẸP KEM TRÁI CÂY TƯƠI MÁT CHO MÙA HÈ - Nấu & Nếm
Video 4
Sandwich Trái Cây Kẹp Kem Tươi Đỉnh Hơn Chữ Đỉnh Nhìn Thôi Đã Muốn Ăn Rồi #702
Video 5
Học làm bánh kem: Bánh kem sinh nhật Socola Trái cây
Video 6
SAMMY BÍ MẬT LÀM BÁNH KEM SIÊU ĐÁNG YÊU TẶNG PHONG CẬN
Video 7
✅ Làm KEM LÒNG TRẮNG TRỨNG SIRO ĐƯỜNG - Làm Kem Trét Bánh,Làm Bánh Kem | Hồn Việt Food

Nguyên liệu

  • - phần Bánh bông lan lá dứa
  • - 6 Trứng gà
  • - 1 cup Đường
  • - 1 cup Bột mì
  • - 150 gr Bơ
  • - 2 tbsp Nước cốt lá dứa
  • - 2 tbsp Syrup
  • - 1 tsp Rượu Rum
  • - phần Kem tươi
  • - 900 Whipping cream
  • - 430 Sour cream
  • - 120 gr Chocolate trắng
  • - 120 gr Sữa tươi
  • - 50 gr Đường bột
  • - 5 gr Gelatin
  • - Trái Cây trang trí
  • - 1 trái Xoài vàng
  • - 1 tô Dâu tây
  • - 3 trái Kiwi
  • - 100 gr Nho đen
  • - 1 trái Quýt

Các bước chế biến

  1. Đánh bông trứng gà với đường đến khi hỗn hợp nhạt màu và tăng thể tích. Rây từ từ bột mì vào, trộn nhẹ nhàng. Thêm nước cốt lá dứa và bơ đun chảy, khuấy đều. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã lót giấy nến.
  2. Làm nóng lò nướng ở 230°C trong 10 phút. Nướng bánh trong khoảng 25 phút.
  3. Đánh bông whipping cream đã làm lạnh. Đánh tơi sour cream rồi trộn vào whipping cream. Ngâm gelatin cho nở. Đun ấm sữa tươi, cho chocolate trắng vào khuấy tan, thêm đường bột, từ từ cho vào hỗn hợp kem, cuối cùng thêm gelatin vào trộn đều.
  4. Rửa sạch và sơ chế trái cây. Cắt tỉa một phần trái cây để trang trí. Phần còn lại cắt mỏng để làm nhân bánh. Bánh bông lan sau khi nguội cắt thành các lớp mỏng, loại bỏ viền.
  5. Xếp một lớp bánh vào khuôn, tưới syrup rượu Rum, phết một lớp kem, xếp trái cây cắt lát, rồi tiếp tục lớp kem và bánh thứ hai. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu. Trang trí viền bánh bằng lát kiwi.
  6. Ở lớp bánh thứ hai, bắt đầu trang trí bằng hoa quả tỉa hình hoa như xoài, nho, dâu tây, quýt. Úp mặt cắt của trái cây vào khuôn để khi gỡ bánh sẽ thấy hình hoa. Láng một lớp kem trên cùng rồi trang trí thêm trái cây.
  7. Cho bánh vào tủ lạnh khoảng 5 tiếng để kem đông cứng hoàn toàn trước khi gỡ khuôn.

Công thức liên quan