Cách làm món
Bánh đúc tôm
Danh sách video
Hướng dẫn làm BÁNH ĐÚC TÔM THỊT cẩn thận, khiêm cung như mẹ kế | MÓN NGON MỖI NGÀY
CÁCH LÀM BÁNH ĐÚC TÔM THỊT NƯỚC CỐT DỪA DẺO MỀM BÉO THƠM CỰC HẤP DẪN - CKK
cách làm bánh đúc mặn nhân tôm thịt nước cốt dừa rất ngon dai mềm dẻo tại nhà @Tinamaiusa2
Bánh Đúc Mặn Tôm Thịt, Ruốc Cháy | Hương Vị Bánh Quê || Salty shrimp and meat cake
BÁNH ĐÚC MẶN/ Cách Làm BÁNH ĐÚC NHÂN TÔM Mềm Dai Thơm Béo Nước Cốt Dừa đậm đà Hương Vị Miền Tây.
Nguyên liệu
- - Bột gạo
- - Bột bắp
- - Bột năng
- - Nước cốt dừa
- - Tôm
- - Hành lá
Các bước chế biến
- Trộn bột gạo, bột bắp và bột năng theo tỉ lệ 2:1:1. Ngâm hỗn hợp bột trong nước khoảng 1 tiếng, sau đó gạn bỏ phần nước trong phía trên, giữ lại phần bột lắng. Thêm lượng nước lọc tương đương với lượng nước đã gạn bỏ vào phần bột.
- Nếu thích, thêm nước cốt dừa vào hỗn hợp bột. Đặt nồi lên bếp, để lửa nhỏ và khuấy liên tục cho đến khi bột sánh lại và chín đều.
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng. Xay nhuyễn tôm với một chút tiêu, bột hành, tỏi, ớt và nước tương. Đun nóng một ít bơ trong chảo, cho tôm đã xay vào xào đến khi chín và dậy mùi thơm.
- Pha nước chấm bằng cách trộn nước tương với syrup, thêm một ít nước lọc và sốt lựu (hoặc tắc/quất) để tạo vị chua ngọt.
- Phi thơm hành lá với dầu ăn. Khi bánh đúc đã hoàn thành, rưới mỡ hành lên trên để tăng thêm hương vị.
