Sò Điệp Áp Chảo Sốt Mù Tạc Vàng

Nguyên liệu

• - 10 con sò điệp
• - 0.5 mcf dầu ăn
• - 2 trái chuối plaintain (chuối ngự)
• - 2 chén bông cải trắng và xanh
• - 1 chén carrot mini
• - 2 nắm rau salad
• - 3 mcf sốt salad
• - 1 mcf mù tạc vàng
• - 1 mcf dầu oliu
• - 1 mcf mật ong
• - 0.5 mcf giấm trắng
• - xíu tiêu đen

Các bước chế biến

1. Hấp sơ carrot trong khoảng 10 phút, sau đó thêm bông cải vào hấp cùng trong 5 phút. Vớt rau củ ra ngay để giữ màu sắc tươi ngon.
2. Cắt chuối thành lát dày vừa phải. Đặt lên chảo gang đã làm nóng ở lửa nhỏ. Áp chảo mỗi mặt trong khoảng 6-7 phút hoặc đến khi chuối có màu vàng đẹp mắt. Gắp ra đĩa.
3. Thêm dầu ăn vào chảo đã áp chuối, sau đó cho sò điệp vào. Áp chảo mỗi mặt khoảng 5 phút ở lửa vừa. Tắt bếp và gắp sò điệp ra đĩa.
4. Trộn đều các nguyên liệu làm sốt salad. Trộn rau salad với 2 mcf sốt. Rưới 1 mcf sốt còn lại lên sò điệp để hoàn thành.