Ức Gà Áp Chảo Mật Ong Tỏi

Nguyên liệu

• - 1 Ức gà tươi, to, chẻ đôi dọc (đã ngâm ướp sữa chua)
• - 1/16 mcf Muối hồng
• - 1/8 mcf Tiêu xay
• - 1/2 mcf Dầu ăn
• - 1 mcf Mật ong
• - 1/4 mcf Giấm
• - 1/4 mcf Dầu oliu
• - 1 tép Tỏi băm nhỏ
• - 8 lát Khoai tây, to
• - 1 chén Thơm, cắt khúc
• - 1/2 chén Cà rốt mini
• - 2 chén Rau xanh (Arugula)

Các bước chế biến

1. Ướp ức gà với muối và tiêu. Trộn đều sốt mật ong, giấm, dầu oliu và tỏi trong một chén nhỏ. Đem ức gà đã ướp vào tủ lạnh ít nhất 15 phút để ngấm gia vị.
2. Hấp khoai tây và cà rốt trong nồi hấp hoặc luộc cách thủy trong khoảng 20-25 phút cho mềm.
3. Làm nóng chảo chống dính với một lượng dầu ăn vừa đủ. Cho ức gà vào chảo, áp chảo mặt ngoài của ức gà trong khoảng 6 phút, cho đến khi vàng đều và giòn. Sau 3 phút, phủ sốt mật ong lên bề mặt thịt gà.
4. Lật mặt ức gà và áp chảo thêm 4 phút. Giảm lửa khi thêm sốt mật ong để tránh bị cháy. Đặt gà ra khỏi chảo và để nguội trong 5 phút trước khi cắt.
5. Lưu ý: Thời gian áp chảo có thể thay đổi tùy thuộc vào độ dày của ức gà. Kiểm tra thường xuyên để đảm bảo ức gà chín đều và không bị khô. Nếu cần, bạn có thể cắt một lát nhỏ để kiểm tra độ chín.