Cách làm món
Cá hồi rim
Danh sách video
Thử ngay món CÁ HỒI KHO thơm ngon vét sạch nồi cơm với cách làm CỰC KÌ ĐƠN GIẢN | BÁCH HOÁ XANH
Cách làm Cá Hồi Kho Nước Tương chỉ trong 10 phút có ngay món kho ngon
Nguyên liệu
- - Cá hồi phi lê
- - Hành tím
- - Tỏi
- - Đường
- - Nước mắm ngon
- - Dầu ăn
- - Muối
- - Giấm gạo
Các bước chế biến
- Sơ chế cá hồi bằng cách xát muối và giấm gạo lên bề mặt, sau đó rửa lại thật sạch dưới vòi nước chảy. Thấm khô cá bằng giấy ăn để loại bỏ bớt độ ẩm.
- Băm nhỏ hành tím và tỏi. Phi thơm hành tỏi băm trong chảo với lượng dầu ăn vừa đủ đến khi vàng ruộm và dậy mùi thơm đặc trưng, sau đó vớt ra để riêng, giữ lại phần dầu trong chảo.
- Sử dụng phần dầu vừa phi hành tỏi, cho cá hồi vào áp chảo đều hai mặt đến khi xém vàng. Bước này giúp cá săn lại và giữ được độ ngọt tự nhiên khi rim.
- Pha hỗn hợp nước rim theo tỉ lệ phù hợp với khẩu vị, bao gồm nước mắm và đường. Cho hỗn hợp vào chảo cá, hạ nhỏ lửa và rim từ 10-15 phút, hoặc đến khi nước sốt sánh lại và bám đều vào miếng cá. Trong quá trình rim, thường xuyên trở nhẹ cá để cá ngấm đều gia vị.
- Tắt bếp, rưới hành tỏi phi thơm lên trên và nhẹ nhàng đảo đều để hành tỏi bám vào cá. Thưởng thức cá hồi rim nóng với cơm trắng.
