Cơm trộn

Nguyên liệu

• - 100 gr Thịt bò
• - Cải bó xôi
• - Giá đậu nành
• - Hành tây
• - Nước tương
• - Tỏi xay
• - Mè (vừng)
• - Dầu mè (dầu vừng)
• - Trứng gà
• - Tương ớt Hàn Quốc
• - Muối

Các bước chế biến

1. Rửa sạch giá đậu nành, luộc chín nhanh rồi xả qua nước lạnh nhiều lần. Để ráo, trộn đều với một ít muối, dầu mè và tỏi xay. Nêm nếm lại cho vừa ăn, không quá mặn. Cuối cùng, thêm mè rang và vài lát ớt để trang trí.
2. Nhặt bỏ lá úa của cải bó xôi, cắt bỏ phần gốc, rửa sạch. Đun sôi nước với một ít muối, cho cải bó xôi vào trụng nhanh, đảo sơ rồi vớt ra xả ngay vào nước lạnh. Rửa lại vài lần, vắt ráo nước. Trộn đều cải với một ít muối, nước tương, tỏi xay và dầu mè. Nêm nếm cho vừa ăn, cuối cùng thêm mè rang.
3. Thái thịt bò thành sợi nhỏ. Ướp thịt với dầu mè, nước tương và tỏi xay trong khoảng 15 phút. Thái hành tây thành hạt lựu. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm hành tây rồi cho thịt bò vào xào nhanh tay đến khi thịt chín.
4. Chuẩn bị một thố đá hoặc bát lớn, phết một lớp dầu mè mỏng vào đáy. Cho cơm vào thố (lượng cơm tùy theo khẩu vị). Xếp các loại rau đã trộn lên trên cơm, sau đó thêm thịt bò xào. Cuối cùng, ốp la một quả trứng gà, rắc một ít muối lên trên mặt trứng. Đặt thố cơm lên bếp đun đến khi thố nóng, nghe tiếng xèo xèo thì tắt bếp. Cho trứng ốp la lên trên cùng và thêm tương ớt tùy khẩu vị. Trộn đều và thưởng thức.