Bánh bông lan chocolate

Nguyên liệu

• - 2 Lòng trắng trứng gà
• - 2 Lòng đỏ trứng gà
• - 40 gr Bột mỳ đa dụng
• - 20 gr Bột ca cao không đường
• - 60 gr Đường
• - 1/2 tsp Baking powder
• - 10 ml Sữa tươi không đường
• - 1 tsp Vanilla extract

Các bước chế biến

1. Trong một tô, kết hợp lòng đỏ trứng gà, vanilla extract và sữa tươi không đường. Đánh đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
2. Trong một tô khác, trộn đều bột mỳ, bột ca cao và baking powder. Đảm bảo không còn vón cục.
3. Sử dụng máy đánh trứng, bắt đầu ở tốc độ thấp, đánh bông lòng trắng trứng gà. Chia đường thành ba phần, thêm từ từ vào lòng trắng trứng trong quá trình đánh. Tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng bông cứng và tạo thành chóp.
4. Nhẹ nhàng cho hỗn hợp lòng đỏ trứng vào hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông. Sử dụng phới lồng trộn nhẹ nhàng đến khi chúng kết hợp hoàn toàn. Sau đó, thêm từ từ hỗn hợp bột vào và tiếp tục trộn nhẹ nhàng đến khi bột tan hết và không còn vón cục. Lưu ý thao tác nhẹ nhàng để giữ được bọt khí trong trứng.
5. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã được làm nóng trước ở 180 độ C. Nướng bánh trong nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng và khi dùng tăm xiên vào giữa bánh, tăm rút ra sạch.