Cách làm món
Dưa Chua Bạc Hà
Danh sách video
CÁCH LÀM DƯA CHUA BẠC HÀ - Muối chua theo cách này nhanh gọn mau chua.
Mẹo làm DƯA MÔN BẠC HÀ ngon không bị mềm || Thiện family
bạc hà muối chua.cách làm trắng dòn rụm rất ngon
Môn Bạc Hà làm dưa: dòn, chua và thơm ngon. Cuộc sống ở California, Mỹ.
Cách muối dưa Môn Bạc Hà (dọc mùng) giòn kg bị mềm_ NGHI NGUYỄN KOREA
Nguyên liệu
- - 2 cọng Bạc hà
- - Tỏi
- - Giấm
- - Ớt
- - Muối
Các bước chế biến
- Tước vỏ ngoài của cọng bạc hà, cắt thành khúc ngắn khoảng 5cm. Trộn đều bạc hà với một muỗng cà phê muối, để yên trong khoảng 2 tiếng. Khi muối đã ngấm và bạc hà xèo lại, vắt kỹ để loại bỏ chất gây ngứa. Xả lại nhiều lần với nước sạch để giảm độ mặn, sau đó để ráo hoàn toàn.
- Pha nước giấm chua ngọt: Nếu sử dụng giấm nuôi, pha loãng với nước lọc để giảm độ chua gắt. Thêm vào một ít muối và đường (lượng đường nhiều hơn muối) để tạo vị chua ngọt hài hòa. Nêm nếm đến khi vừa khẩu vị.
- Tỏi cắt lát mỏng, ớt cắt khoanh hoặc để nguyên trái (tùy theo độ cay mong muốn). Cho bạc hà đã sơ chế vào hũ hoặc keo sạch, thêm tỏi và ớt. Chế hỗn hợp giấm chua ngọt đã pha vào hũ, đảm bảo nước giấm ngập hoàn toàn bạc hà. Có thể dùng túi nilon đựng nước sạch để chèn lên trên, giúp bạc hà luôn ngập trong nước giấm.
- Đậy kín hũ dưa chua và để ở nhiệt độ phòng. Sau khoảng một đêm, dưa chua bạc hà sẽ đạt độ chua giòn vừa ăn.
- Dưa chua bạc hà có thể dùng kèm với cơm, các món kho (cá kho, thịt kho) để tăng thêm hương vị cho bữa ăn.
