Cá Thu Đao Sanma Nướng

Nguyên liệu

• - 3 con cá sanma
• - muối
• - rượu mirin (hoặc dấm pha loãng)
• - 1/3 củ cải daikon
• - chanh

Các bước chế biến

1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ thích hợp (khoảng 200°C). Cá thu đao rửa sạch, dùng dao cắt bỏ phần đầu đến khoảng giữa thân cá.
2. Kéo nhẹ phần đầu để loại bỏ nội tạng cá, rửa sạch bụng cá để loại bỏ hoàn toàn vị đắng.
3. Dùng dao khứa nhẹ vài đường dọc thân cá, giúp cá chín đều và thấm gia vị hơn. Rửa lại cá một lần nữa, đảm bảo cá thật sạch.
4. Ướp cá với một lượng muối vừa phải và rượu mirin (hoặc dấm pha loãng). Đặt cá lên vỉ nướng và cho vào lò nướng trong khoảng 10 phút, hoặc đến khi cá chín vàng đều.
5. Trong thời gian nướng cá, bào nhuyễn củ cải daikon và cắt chanh thành miếng vừa ăn.
6. Khi cá chín, lấy ra khỏi lò. Vắt chanh lên cá và rưới nước tương lên củ cải bào. Thưởng thức cá nướng cùng với củ cải bào.
7. Món cá thu đao nướng sẽ ngon hơn khi ăn kèm với cơm nóng, canh, salad hoặc rau xào.