Lẩu Thái Chay

Nguyên liệu

• - 5 trái dừa tươi
• - 2 trái bắp
• - 1 củ cà rốt
• - 300 gr nấm bào ngư xám
• - 200 gr nấm rơm
• - 5 miếng đậu hủ trắng
• - 200 gr chả quế chay
• - 300 gr tàu hủ ky non
• - 2 trái thơm
• - 1.5 kg bún tươi
• - 5 trái cà chua
• - rau muống cọng
• - bắp chuối bào
• - kèo nèo
• - ngò gai
• - sả
• - boa rô
• - gói gia vị lẩu Thái chua
• - gói gia vị lẩu Thái cay

Các bước chế biến

1. Chiên vàng chả quế chay để tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn cho món lẩu.
2. Chiên vàng tàu hủ ky non để tạo độ giòn và hương vị béo ngậy đặc trưng.
3. Cắt chả quế và tàu hủ ky thành miếng vừa ăn, tạo sự thuận tiện khi thưởng thức lẩu.
4. Gọt vỏ thơm, bỏ mắt, và cắt thành miếng nhỏ. Rửa sạch cà chua, cắt múi cau và loại bỏ hạt để tránh vị chua gắt.
5. Đổ nước dừa tươi vào nồi, thêm thơm đã cắt miếng và sả cây đập dập để tạo hương vị ngọt thanh tự nhiên cho nước lẩu.
6. Thêm boa rô cắt khúc và bắp cắt khúc vào nồi nước dùng để tăng thêm vị ngọt và hương thơm.
7. Gọt vỏ cà rốt, tỉa hoa để trang trí và tăng tính thẩm mỹ cho món lẩu.
8. Rửa sạch đậu hủ và cắt miếng vừa ăn.
9. Cắt bỏ chân nấm, ngâm nấm trong nước muối loãng khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch để loại bỏ tạp chất và đảm bảo an toàn vệ sinh.
10. Cho gói gia vị lẩu Thái chua và cay vào nồi nước dùng. Khi nước dùng sôi, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình.
11. Gắp bún tươi ra đĩa, chuẩn bị sẵn sàng để nhúng lẩu.
12. Sắp xếp kèo nèo, rau muống cọng, bắp chuối bào, nấm bào ngư, cà chua, cà rốt và thơm ra đĩa, tạo sự đa dạng và hấp dẫn cho món lẩu.
13. Sắp xếp tàu hủ ky, chả quế và đậu hủ ra đĩa riêng.
14. Khi ăn, múc nước dùng ra nồi nhỏ, cho nấm rơm, cà chua và ngò gai cắt khúc vào để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món lẩu.
15. Mời mọi người cùng thưởng thức món lẩu Thái chay thanh đạm và bổ dưỡng.