Nấm Đông Cô Nhồi Đậu Hũ Sốt Cà Chua Chay

Nguyên liệu

• - 50 g Nấm đông cô tai lớn
• - 1 hộp Cà chua cô đặc nhỏ
• - 5 trái Đậu cô ve
• - 1/3 củ Cà rốt
• - 1 miếng Đậu hũ trắng

Các bước chế biến

1. Băm nhỏ đậu cô ve và cà rốt. Nghiền nhuyễn đậu hũ trắng. Trộn đều đậu cô ve, cà rốt và đậu hũ đã nghiền. Ướp hỗn hợp với một chút hạt nêm chay, bột ngọt, nước tương, hành tím băm và tiêu xay.
2. Ngâm nấm đông cô cho nở, rửa sạch và vẩy ráo nước. Nhồi hỗn hợp đậu hũ đã trộn vào nấm. Hấp cách thủy nấm đã nhồi cho đến khi vừa chín tới. Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, cho sốt cà chua vào, nêm nếm muối, đường và bột ngọt cho vừa ăn. Cho nấm đã hấp vào sốt cà chua và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi nấm ngấm đều gia vị.