Trứng vịt lộn

Nguyên liệu

• - 3 quả trứng vịt lộn
• - 1 nắm rau răm
• - muối tiêu chanh
• - tiêu xanh ngâm chua
• - gừng tươi

Các bước chế biến

1. Để chọn trứng vịt lộn ngon, hãy kiểm tra độ tươi bằng cách thả trứng vào nồi nước. Trứng tươi sẽ chìm xuống đáy, trứng cũ sẽ nổi lên. Trứng cũ thường có khoảng trống khí lớn hơn ở đầu. Trứng ốp mề thường nhẹ hơn, tùy theo sở thích cá nhân để lựa chọn.
2. Pha nước chấm: chuẩn bị muối tiêu chanh truyền thống. Để tăng thêm hương vị, nên ăn kèm với tiêu xanh ngâm chua và gừng thái sợi nhuyễn. Các nguyên liệu này giúp khử mùi tanh và làm ấm bụng.
3. Bày trứng ra đĩa, trang trí thêm rau răm và nước chấm để món ăn thêm hấp dẫn. Lưu ý, theo quan niệm dân gian, nên ăn trứng vịt lộn với số lượng lẻ để tránh gặp điều không may.