Heo Rừng Kho Riềng

Nguyên liệu

• - 500 g thịt heo rừng
• - 1 củ riềng
• - 1 muỗng cafe tiêu
• - 3 muỗng mắm
• - 2 muỗng đường
• - 4 muỗng canh mỡ
• - 4 củ hành tím
• - 6 trái ớt

Các bước chế biến

1. Thịt heo rừng sau khi sơ chế, ướp cùng các loại gia vị. Đun nóng mỡ trong chảo, phi thơm hành tím băm, cho thịt vào xào đến khi săn lại. Thêm riềng đã cắt lát hoặc đập dập vào đảo đều.
2. Thêm một lượng nước vừa đủ, cho ớt nguyên trái (để giữ vị cay dịu) và tiêu vào. Tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 10 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
3. Món heo rừng kho riềng dùng nóng với cơm trắng sẽ rất ngon.