Cách làm món
Canh bóng thập cẩm
Danh sách video
(MÓN TẾT) Canh bóng nấu thả - món ăn quốc dân Tết cổ truyền miền Bắc| Cùng Cháu Vào Bếp
Cách Nấu Canh Bóng Thả Thập Cẩm Truyền Thống Để Đón Tết | Cook Béo
Canh Bóng Thập Cẩm - Món ngon ngày tết
Canh bóng thập cẩm ngon xuất sắc, cách làm by Dinh kim ẩm thực
Cách nấu CANH BÓNG THẢ dân dã, đậm đà tại nhà, chuẩn vị miền Bắc cho ngày Tết | Bếp Nhà Giang
Canh bóng thập cẩm
#CookyVN - Cách nấu CANH BÓNG THẢ dân dã, đậm đà tại nhà - Cooky TV
Nguyên liệu
- - 50 g bóng bì thăn
- - 100 g thịt thăn lợn
- - 20 g tôm khô nõn
- - 10 g giò sống
- - 10 trứng cút
- - 0.5 cây hoa lơ xanh
- - nấm hương
- - 1 lít nước dùng gà
- - 0.5 củ cà rốt
- - rau mùi
Các bước chế biến
- Sơ chế bóng bì bằng cách xát với rượu gừng để khử mùi và làm sạch. Ngâm tôm khô trong nước ấm cho mềm, sau đó luộc chín tới, giữ lại phần nước luộc. Ngâm nấm hương trong nước ấm đến khi nở mềm. Luộc chín thịt thăn.
- Trộn đều giò sống với lòng trắng trứng gà, một chút hạt tiêu và bột ngọt để làm nhân. Nhồi nhân giò sống vào phần mũ nấm hương đã ngâm nở.
- Đun sôi nước, thả mọc nhồi nấm hương vào chần sơ khoảng 5 phút rồi vớt ra. Nêm nếm gia vị vào nồi nước dùng gồm hạt nêm, bột ngọt và nước mắm. Lần lượt chần cà rốt, bông cải xanh, bóng bì và tôm cho vừa chín tới.
- Chiên trứng cút đến khi có màu vàng đẹp mắt, vớt ra để ráo dầu.
- Nêm nếm lại nước dùng gà cho vừa khẩu vị. Sắp xếp bông cải xanh, cà rốt, trứng cút, tôm, mọc nhồi nấm hương và bóng bì vào bát tô. Chan nước dùng nóng hổi lên trên. Rắc thêm rau mùi thái nhỏ để trang trí và tăng thêm hương vị.
